Los granos de semillas de calabaza (pepita) son granos comestibles de calabaza de frutas. Las semillas, de hecho, son fuentes concentradas de muchas vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos esenciales que benefician la salud, como el triptófano y el glutamato.
Las semillas de calabaza crujientes y deliciosas son altas en calorías, alrededor de 559 calorías por 100 g. Además, están repletos de fibra, vitaminas, minerales y numerosos antioxidantes que promueven la salud. Su alto valor calórico proviene principalmente de proteínas y grasas. No obstante, los granos son especialmente ricos en ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) como el ácido oleico (18:1) que ayudan a reducir el colesterol malo LDL y aumentan el colesterol bueno HDL en la sangre. Los estudios de investigación sugieren que la dieta mediterránea, que es liberal en ácidos grasos monoinsaturados, ayuda a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias y el riesgo de accidente cerebrovascular al favorecer un perfil saludable de lípidos en la sangre.
Las semillas de calabaza contienen proteínas de buena calidad. 100 g de semillas proporcionan 30 g o el 54 % de la cantidad diaria recomendada de proteínas. Además, las semillas son una excelente fuente de aminoácidos triptófano y glutamato. El triptófano se convierte en serotonina y niacina. La serotonina es un neuroquímico beneficioso a menudo etiquetado como la pastilla para dormir de la naturaleza. Además, el triptófano es el precursor de la vitamina del complejo B, la niacina (60 mg de triptófano = 1 mg de niacina).
Beneficios de la salud
Las semillas de calabaza tienen un buen efecto para matar las larvas de esquistosomiasis y también pueden degenerar y reducir el número de adultos maduros. También tiene un cierto efecto terapéutico sobre la esquistosomiasis.
El núcleo de semilla de calabaza también es un repelente de tenia efectivo sin toxicidad ni efectos secundarios. Es adecuado para ancianos y niños con teniasis y dolor y plenitud abdominal. Tiene efectos evidentes en pacientes con enterobiasis, tenia, anquilostomiasis, etc.
Los estudios han encontrado que comer alrededor de 50 gramos de semillas de calabaza todos los días puede prevenir y tratar eficazmente las enfermedades de la próstata. Esto se debe a que la secreción de hormonas por parte de la próstata depende de los ácidos grasos, y las semillas de calabaza son ricas en ácidos grasos, que pueden mantener el buen funcionamiento de la próstata. El ingrediente activo de la hierba puede eliminar la hinchazón en la etapa temprana de la prostatitis y también tiene el efecto de prevenir el cáncer de próstata.
Las semillas de calabaza son ricas en ácido pantoténico.
