I semi di zucca (pepita) sono semi commestibili di frutta zucca. I semi, infatti, sono fonti concentrate di molte vitamine benefiche per la salute, minerali, antiossidanti e aminoacidi essenziali come il triptofano e il glutammato.
I semi di zucca croccanti e deliziosi sono ricchi di calorie, circa 559 calorie per 100 g. Inoltre, sono ricchi di fibre, vitamine, minerali e numerosi antiossidanti che promuovono la salute. Il loro alto potere calorico deriva principalmente da proteine e grassi. Tuttavia, i semi sono particolarmente ricchi di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) come l’acido oleico (18:1) che aiutano a ridurre il colesterolo LDL cattivo e ad aumentare il colesterolo HDL buono nel sangue. Studi di ricerca suggeriscono che la dieta mediterranea, che contiene acidi grassi monoinsaturi, aiuta a prevenire la malattia coronarica e il rischio di ictus favorendo un profilo lipidico del sangue sano.
I semi di zucca contengono proteine di buona qualità. 100 g di semi forniscono 30 go 54% della dose giornaliera raccomandata di proteine. Inoltre, i semi sono un’ottima fonte di aminoacido triptofano e glutammato. Il triptofano viene convertito in serotonina e niacina. La serotonina è una sostanza neurochimica benefica spesso etichettata come il sonnifero della natura. Inoltre, il triptofano è il precursore della vitamina del complesso B, la niacina (60 mg di triptofano = 1 mg di niacina).
Benefici alla salute
I semi di zucca hanno un buon effetto sull’uccisione delle larve di schistosomiasi e possono anche degenerare e ridurre il numero di adulti maturi. Ha anche un certo effetto terapeutico sulla schistosomiasi.
Il nocciolo di semi di zucca è anche un efficace repellente per la tenia senza tossicità e senza effetti collaterali. È indicato per anziani e bambini con teniasi e dolori addominali e pienezza. Ha effetti evidenti su pazienti con enterobiasi, malattia da tenia, malattia da anchilostoma, ecc.
Gli studi hanno scoperto che mangiare circa 50 grammi di semi di zucca ogni giorno può prevenire e curare efficacemente le malattie della prostata. Questo perché la secrezione di ormoni da parte della prostata dipende dagli acidi grassi e i semi di zucca sono ricchi di acidi grassi, che possono mantenere una buona funzione della prostata. Il principio attivo dell’erba può eliminare il gonfiore nella fase iniziale della prostatite e ha anche l’effetto di prevenire il cancro alla prostata.
I semi di zucca sono ricchi di acido pantotenico.
