Table of Contents
Wat is biologisch hennepzaadproteïnepoeder 75%?
Biologisch hennepzaadproteïnepoeder 75% is een hoogwaardig plantaardig eiwitpoeder afgeleid van het witte binnenhart van het hennepzaad. Het is rijk aan eiwitten, essentiële aminozuren, gezonde vetten en mineralen, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor verschillende toepassingen in voedingsmiddelen en dranken. Biologische Hennepzaadproteïne 75% heeft een neutrale kleur, een romige smaak en een gladde textuur, in tegenstelling tot andere hennepproteïnen die groen, bitter en korrelig zijn. Het heeft ook uitstekende functionele eigenschappen, zoals schuimvorming, emulgering en gelering, die het sensorische en voedingsprofiel van het eindproduct verbeteren.
Specificatieblad
| Specificatie | Waarde |
|---|---|
| Eiwitgehalte | ≥75% |
| Maaswijdte | 100-120 |
| Verschijning | Wit |
| Smaak | Neutrale |
| Leiding | ≤ 0,05 ppm |
| Cadmium | ≤ 0,05 ppm |
| Arseen | ≤ 0,01 ppm |
| Kwik | ≤ 0,1 ppm |
| Totaal aantal platen | < 10.000 kve/g |
| Gist en schimmel | < 100 kve/g |
| E coli | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
Voordelen
- 75% eiwitgehalte, compleet met alle negen essentiële aminozuren
- Bron van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, ijzer, magnesium en zink
- Vrij van de acht belangrijkste allergenen, gluten, GGO’s en pesticiden
- Gecertificeerd biologisch volgens USDA- en EU-normen
- Geschikt voor veganistische, vegetarische en keto-vriendelijke diëten
- Neutrale kleur en smaak, gladde textuur en geen korreligheid
- Uitstekende functionele eigenschappen voor vleesalternatieven, gebak en plantaardige dranken
Producttoepassingen:
Biologisch hennepzaadproteïnepoeder 75% kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan voedsel- en dranktoepassingen, zoals:
- Vleesalternatieven: Het kan sappigheid, stevigheid en vezelige textuur geven aan plantaardige pasteitjes, nuggets en zeevruchten, evenals aan eiwitten en essentiële aminozuren.
- Gebakken goederen: Het kan het eiwitgehalte, het vasthouden van vocht en de houdbaarheid van brood, muffins, koekjes en cakes verbeteren, en het zorgt ook voor een romige smaak en een zacht mondgevoel.
- Plantaardige dranken: Het kan stabiele schuimen, emulsies en gels creëren voor niet-zuivelmelk, yoghurt en smoothies, en ook een neutrale kleur en smaak bieden.
Inpakken
