Che cos’è la proteina di girasole biologica?
La proteina di girasole biologica è una proteina vegetale ottenuta dai semi di girasole mediante isolamento o concentrazione. Il contenuto proteico delle proteine del girasole è generalmente superiore al 60%.
La proteina del girasole è una proteina completa perché fornisce tutti gli aminoacidi essenziali. Il componente principale è la globulina (dal 70% al 79% circa), seguita dall’albumina e da una piccola quantità di glutine e gliadina. Nella composizione aminoacidica, il contenuto di lisina è basso, mentre il contenuto di altri aminoacidi essenziali è alto.
Le proteine del girasole hanno un buon assorbimento d’acqua, assorbimento di olio, emulsionanti e proprietà schiumogene. La farina di semi di girasole può assorbire il 170% di acqua e il 208% di olio e il suo assorbimento di olio è superiore a quello delle proteine di soia. Il concentrato proteico di semi di girasole e l’isolato proteico hanno le stesse proprietà schiumogene e rimestanti degli albumi freschi.
In qualità di produttore e fornitore professionale di proteine in polvere di girasole biologiche, le nostre proteine di girasole vengono prodotte, trasformate e conservate rigorosamente in conformità con gli standard biologici dell’UE e dell’USDA. La nostra proteina di girasole biologica è tracciabile al 100%.
Specifica
| nome del prodotto | Polvere di proteine di girasole bio |
|---|---|
| Nome latino | Helianthus annuus |
| Usa parte | Seme |
| Origine | Cina |
| Fisico/Chimico/Microbiologico | |
| Aspetto | Polvere fine di colore giallo chiaro/bianco sporco |
| Sapore e odore | Caratteristica |
| Dimensione delle particelle | Il 95% supera 100 maglie |
| Proteine (su base secca)(NX6,25)% | ≥30%, 40%, 50%, 60%, 70% |
| GRASSO (g/100g) | 3.2 |
| Umidità (%) | ≤8 |
| Cenere (%) | ≤8 |
| melamina | Non rilevata |
| Metallo pesante | Pb<0,1 mg/kg |
| Come <0,1 mg/kg | |
| Cd<0,2 mg/kg | |
| Hg<0,1 mg/kg | |
| Residui di pesticidi | Qualità scansionata da SGS o EUROFINS, |
| Conforme allo standard biologico NOP e UE | |
| microbiologico | |
| TPC (CFU/GM) | <10000 ufc/g |
| Muffa e lievito | < 100 ufc/g |
| E.coli | <10 ufc/g |
| Coliformi | <10 ufc/g |
| Batteri patogeni | Negativo |
| Stafilococco | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Listeria Monocytogenes | Negativo |
| Conservazione | Fresco, ventilato e asciutto |
| Pacchetto | 20 kg/sacco 25 kg/fusto |
| Data di scadenza | 24 mesi |
