Che cos’è la proteina di girasole biologica?
La proteina di girasole biologica è una proteina vegetale ottenuta dai semi di girasole mediante isolamento o concentrazione. Il contenuto proteico delle proteine del girasole è generalmente superiore al 60%.
La proteina del girasole è una proteina completa perché fornisce tutti gli aminoacidi essenziali. Il componente principale è la globulina (dal 70% al 79% circa), seguita dall’albumina e da una piccola quantità di glutine e gliadina. Nella composizione aminoacidica, il contenuto di lisina è basso, mentre il contenuto di altri aminoacidi essenziali è alto.
Le proteine del girasole hanno un buon assorbimento d’acqua, assorbimento di olio, emulsionanti e proprietà schiumogene. La farina di semi di girasole può assorbire il 170% di acqua e il 208% di olio e il suo assorbimento di olio è superiore a quello delle proteine di soia. Il concentrato proteico di semi di girasole e l’isolato proteico hanno le stesse proprietà schiumogene e rimestanti degli albumi freschi.
In qualità di produttore e fornitore professionale di proteine in polvere di girasole biologiche, le nostre proteine di girasole vengono prodotte, trasformate e conservate rigorosamente in conformità con gli standard biologici dell’UE e dell’USDA. La nostra proteina di girasole biologica è tracciabile al 100%.
Specifica
nome del prodotto | Polvere di proteine di girasole bio |
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Nome latino | Helianthus annuus |
Usa parte | Seme |
Origine | Cina |
Fisico/Chimico/Microbiologico | |
Aspetto | Polvere fine di colore giallo chiaro/bianco sporco |
Sapore e odore | Caratteristica |
Dimensione delle particelle | Il 95% supera 100 maglie |
Proteine (su base secca)(NX6,25)% | ≥30%, 40%, 50%, 60%, 70% |
GRASSO (g/100g) | 3.2 |
Umidità (%) | ≤8 |
Cenere (%) | ≤8 |
melamina | Non rilevata |
Metallo pesante | Pb<0,1 mg/kg |
Come <0,1 mg/kg | |
Cd<0,2 mg/kg | |
Hg<0,1 mg/kg | |
Residui di pesticidi | Qualità scansionata da SGS o EUROFINS, |
Conforme allo standard biologico NOP e UE | |
microbiologico | |
TPC (CFU/GM) | <10000 ufc/g |
Muffa e lievito | < 100 ufc/g |
E.coli | <10 ufc/g |
Coliformi | <10 ufc/g |
Batteri patogeni | Negativo |
Stafilococco | Negativo |
Salmonella | Negativo |
Listeria Monocytogenes | Negativo |
Conservazione | Fresco, ventilato e asciutto |
Pacchetto | 20 kg/sacco 25 kg/fusto |
Data di scadenza | 24 mesi |