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Cos’è la farina di canapa biologica?
La farina di canapa biologica è un’alternativa senza glutine, vegana e nutriente alla normale farina di frumento. È ottenuto da semi di canapa grezzi che vengono spremuti a freddo per estrarre l’olio e poi macinati e setacciati fino a ottenere una polvere fine. La farina di canapa biologica ha un sapore di nocciola e terroso e un colore marrone scuro/verdastro. È ricco di proteine vegetali, fibre alimentari, minerali e antiossidanti. Può essere utilizzato per preparare prodotti da forno, frullati, farina d’avena e altro ancora.
Scheda delle specifiche
| Parametro | Valore e unità |
|---|---|
| Umidità | <10% |
| Proteina | > 30% |
| Grasso | <10% |
| Carboidrato | <40% |
| Fibra | > 20% |
| Cenere | < 6% |
| pH | 6.0 – 7.0 |
| Attività dell’acqua | <0,6 |
| Conteggio totale delle piastre | < 10.000 UFC/g |
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
| Coliformi | < 10 MPN/g |
| E. coli | < 3 MPN/g |
| Salmonella | Assente in 25 g |
| Staphylococcus aureus | Assente in 25 g |
| Arsenico | < 0,5 mg/kg |
| Cadmio | < 0,2 mg/kg |
| Guida | < 0,2 mg/kg |
| Mercurio | < 0,02 mg/kg |
| Cromo | <2mg/kg |
| Bario | <2mg/kg |
| Argento | < 0,1 mg/kg |
| Selenio | < 0,5 mg/kg |
| Antimonio | < 0,5 mg/kg |
| Rame | < 10mg/kg |
| Nichel | <2mg/kg |
| Zinco | < 50mg/kg |
Caratteristiche principali:
- Biologica e non OGM: la nostra farina di canapa è prodotta da semi di canapa coltivati utilizzando pratiche di agricoltura biologica, garantendo un prodotto puro e naturale. Inoltre è esente da organismi geneticamente modificati.
- Ricca di nutrienti: la farina di canapa è una buona fonte di nutrienti essenziali come proteine, fibre, grassi sani, vitamine e minerali. Contribuisce a una dieta equilibrata e favorisce il benessere generale.
- Ingrediente versatile: Ideale per una varietà di applicazioni culinarie, la nostra farina di canapa può essere utilizzata nella cottura al forno, nella cottura e nella miscelazione in frullati. Aggiunge un sapore di nocciola e una spinta nutrizionale alle tue ricette preferite.
- Senza glutine: perfetta per chi è sensibile al glutine o per chi desidera ridurne l’assunzione, la nostra farina di canapa è naturalmente priva di glutine, il che la rende un’alternativa adatta nelle ricette senza glutine.
- Rispettoso dell’ambiente: la coltivazione della canapa è nota per il suo impatto ambientale minimo. Le piante di canapa richiedono meno acqua e meno pesticidi, rendendole una scelta sostenibile ed ecologica.
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